牛モモブロック 煮込み トマト 11

最近よく買います(*^^*) 牛肉食べたいと思ってもブロックはちょっと・・・という方にこそ読んでもらいたいです。ブロック肉にはブロック肉だけのごろっと感や食感があり、また牛肉となれば格別です。刻んだり煮込んだりも必要ですが、考えているより簡単に扱える牛肉ブロック、食べませんか？ PR, 日々の生活をスマートに楽しくしてくれるのがティファールのアイテム。ここでは、ティファール製品の使い方のコツなど、あなたのライフスタイルに役立つ情報をご紹介します。便利なアイテムを使って、暮らし上手を目指しましょう！, 誘惑の多い、食欲の秋。ついつい食べすぎてしまうと、秋太りが気になりますよね……。今回はヘルシー食材を使った、低カロリーレシピをご紹介します！秋太り対策にぜひお役立てください♪, 保存数1.8万超え！@rina _kitchenの、秋の味覚「さつまいもレシピ」6選, 牛もも肉は、牛肉の部位の中でも、栄養価が高く、脂身の少ない赤身の部分になります。脂身が少ないので、肉質はどちらかというと硬めなのがちょっと難点。スーパーなどではしゃぶしゃぶや、すき焼き用といった薄切りにして売られていることが多いですね。, ただ、栄養価が高く、脂身が少ないということは、健康を気にかける人には、とてもおすすめとも言えます。牛もも肉を柔らかくする方法から、ブロック肉、薄切り肉を使ったおすすめレシピまで、牛もも肉の活用法をご紹介します。, 牛もも肉は脂身が少ない分、肉質が少し固くなっています。噛みごたえのある方が好きな人はそのままでもいいかもしれませんが、やっぱり柔らかいお肉は魅力的ですよね。牛もも肉もある食材を使うと、すごく柔らかくなって食べやすくなるんです。, すりおろし玉ねぎに、お肉を漬け込むことで、お肉がびっくりするほど柔らかくなるんです。玉ねぎには、プロテアーゼというタンパク質分解酵素が含まれており、それがお肉の組織を分解して、柔らかくしてくれるのです。, お肉を漬け込む時間は30分〜1時間程度。漬け込んだ後のすりおろし玉ねぎは、調味料と一緒に煮込んでソースとしても使えます。すりおろしているので、火が通りやすく甘みも出て、最高においしいソースが作れますよ。 よろしくお願いします(o^^o), 牛すじの代わりに牛もも肉を使ってどて煮風を作ります♪下処理がなく調理も簡単！ご飯のおかずにも、ビールのお供にもぴったりな一品です♪, 牛肩ロースの人気レシピを一挙に紹介！様々な料理に使える牛肩ロースのレシピを「かたまり」「薄切り」「厚切り」「切り落とし」と種類ごとにまとめてみました。牛肩ロースが手に入った際、参考にすべき絶品レシピが盛り沢山です。, 牛こまを使用した人気のレシピを紹介します。牛こまは比較的安価で購入できる牛肉になるため、家庭料理には欠かすことができません。この記事では、牛こま肉を使用した簡単なレシピをおかずやお弁当などのジャンルに分けて解説します。, 牛肉切り落としを使用した簡単レシピをランキング形式で紹介します。ご飯が進むおかずから牛肉切り落としを使った丼ものまで、幅広いジャンルの人気レシピをラインナップ！フランスの家庭料理やパスタなど、意外なメニューの作り方も公開します。, 牛肉のギネス煮込み by はな玉 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが325万品, 食べ応えバッチリ！ 牛肉とレタスの生春巻きのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN, 夕飯のおかず☆牛もも肉とれんこんの辛みそ炒め by Chiko (津久井美知子) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ, こってり濃厚！ 牛もも肉のどて煮風のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. Copyright (c) 1996-2020 AJINOMOTO CO.,INC All rights reserved. 圧力鍋をつかえば牛かたまり肉も短時間でやわらかに☆簡単なのに本格的に作れるワイン煮込みです. お肉の味を堪能できる牛もも肉レシピ また、この他にも、牛もも肉を柔らかくして食べる方法を下の記事からみることができます。ぜひ読んでみてください。, お野菜たっぷりで、濃厚なビーフシチューのレシピです。牛もも肉はまず強火で両面焼いて、旨味を閉じ込めておくのがポイントです。人参やブロッコリー、かぼちゃなどの野菜のいろどりがきれいですね。レンジや市販のデミグラムソースを使えば、時短でおいしいビーフシチューが作れます♪, メキシカン料理にあるチリコンカーンのように煮込んだスープレシピです。チリコンカーンはひき肉を使うことが多いのですが、このレシピでは、牛もも肉のブロックを使います。しっかりお肉を味わいたい人にはおすすめです。, フレッシュトマトやトマトペースト、じゃがいもや人参など野菜もたくさん入ったヘルシースープです。時間のあるときに作り置きしておけば、時間のない朝など、温めるだけの簡単調理できるので便利です。, 某有名店のような味を再現できるカレー、というと興味がわきますよね。ちょっとだけ手間はかかりますが、あめ色玉ねぎと牛もも肉を使って、本格的なカレーを作ってみませんか。自分へのご褒美として、おもてなし用にも、いつものカレーとは違うスペシャルなシーンに合うカレーです。, ステーキにも使える牛ブロック肉を食べやすい大きさにカットし焼いたら、ビールと一緒に煮込んでしまいます。玉ねぎと同様に、ビールに含まれる酵母もお肉のタンパク質を分解して柔らかくする効果があります。アルコールは完全に飛んでしまうので、お子さんにもおすすめです。ぜひお試しください。. 今日は辛みそで味付けします！ 圧力鍋をつかえば牛かたまり肉も短時間でやわらかに☆簡単なのに本格的に作れるワイン煮込みです【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11740件掲載！ 牛もも肉を使った人気レシピ18選. 牛肉の煮込み料理は時間をかけて煮込むことで柔らかく美味しく仕上がります。しかし、時間がかかるため家でやるのも億劫になりがちな料理の1つです。そんな時間がかかる牛肉の煮込み料理でも簡単に手間がかからずできるレシピがあれば作りたくなります。今回はそんな牛肉の煮込み料理のレシピを紹介していきます。色々ある牛肉の煮込み料理の中でも、洋風・和風はもちろん、圧力鍋を使ったレシピも紹介します。ぜひ参考にし、特別な日の料理として作ってみてはいかがでしょうか？, 牛肉の煮込み料理は時間もかかり手間がかかるので、意外と難しいと思われている人も多くいると思います。そんな牛肉の煮込み料理が簡単に出来たら家でもやりたくなります。ちょっと面倒な牛肉料理の中でも煮込みレシピは意外と簡単で、放置して作れるレシピもたくさんあります。 牛肉の煮込みレシピは、いつもより特別感のあるメニューです。手間や時間がかかる分、おいしさも凝縮されるので、特別な日のお祝いなどにおすすめ。また、煮込む時間がなくても圧力鍋のレシピなら、30分でも柔らかいお肉をいただけますよ。 圧力鍋と使うと材料を入れて放置するだけでできてしまうレシピもあるほど、意外と簡単で手間もかかる料理なのです。ぜひレシピを参考に作ってみましょう。, 早速牛肉の煮込み料理を見ていきましょう。初めに牛肉【洋風】編を紹介します。洋風といったら色々なスパイスなどを使うかと思われがちですが、意外と簡単で家にある調味料ですぐできるレシピがたくさんあります。 さあ、今日はなに鍋る？, 「クノール® カップスープ」×トーストやご飯で「カップスープ」をアレンジ！マグひとつで、簡単にちゃんとした朝ごはんが完成！, ”おいしい”を楽しむ「今日からできるカラダにいい話「おいしい減塩」のススメ 」をご紹介します！, 野菜とお肉を交互に重ねる重ね鍋(ミルフィーユ鍋)！お肉とだしのうま味が野菜にしみ込んで、たまらないおいしさです。. 「牛肉のギネス煮込み」の作り方。アイルランドのお料理です。日本のアイリッシュパブ、レストランなどでもよく見かけます。 材料:牛もも肉、玉ねぎ、人参.. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「圧力鍋で牛肉の大和煮♪」のレシピページです。ごはんがすすむ一品です♪　おにぎりの具にしてもおいしいよ☆。牛肉の大和煮。牛モモブロック,ショウガ（チューブ）,にんにく（チューブ）,水,みりん,酒,しょうゆ,オリーブオイル,砂糖（０カロリーの甘味料なら２g）, 赤ワインのコク、みりんとしょうゆの甘辛いタレ、そしてバターの風味でごはんもどんどんいけそう。ステーキ丼[洋食/米料理（リゾット等）]のレシピです。, 「わさびソースで 牛もも肉のタリアータ」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。たっぷりのサラダといただく、牛もも肉のステーキ仕立てのサラダのご紹介です。わさびとレモンで作るソースが牛肉にもサラダにも合い、さっぱりとお召し上がりいただけますよ。ボリュームもたっぷりあり、見た目にも豪華なので、おもてなしやパーティー料理にもいかがでしょうか。, しっかりとした歯ごたえのアスパラガスをやわらか牛肉でくるり☆「牛肉のアスパラ巻き」のレシピです。プロの料理家・村田裕子さんによる、牛もも肉、グリーンアスパラガスなどを使った、１人分237Kcalの料理レシピです。, 焼き肉の野菜はレンジ加熱して、炒め時間を短縮。「韓国風焼き肉」のレシピです。プロの料理家・牧野直子さんによる、牛切り落とし肉、にら、まいたけ、キャベツ、もやしなどを使った、１人分231Kcalの料理レシピです。, みずみずしい野菜とたっぷりの牛肉で満足生春巻き！ PR, recipe 本記事では牛もも肉を柔らかくするコツと人気のレシピを紹介します。かたまり肉やステーキ肉、切り落とし肉など牛もも肉を使いこなして豪華な一皿を作ってみてください。, 牛もも肉は他の部位に比べてカロリーが低く、お肉の旨みをダイレクトに楽しめる赤身のお肉です。ただ調理法によっては肉質がかたくなったり食べにくくなってしまうことがあります。そこで牛もも肉を美味しく食べるためのコツを解説します。ぜひひと手間かけてジューシーで美味しい肉料理を楽しみましょう。, 下ごしらえ中牛もも肉をすりおろし玉ねぎ、ローリエで漬け込んでる･･･明日続きします！ pic.twitter.com/KlSr3txLPH, 牛もも肉を柔らかくしたい時には玉ねぎが活躍します。すりおろした玉ねぎを牛もも肉に漬け込み、30分～1時間ほど置いておきましょう。玉ねぎに含まれる酵素プロテアーゼがお肉の組織を分解することで、驚くほど牛肉が柔らかく仕上がります。漬け込んだ玉ねぎはそのまま一緒に調理すればソースとして使うこともできます。, 今日のディナーの一品☆牛もも肉のステーキサラダ〜ガーリックソイソースかけ、ベビーリーフ、クレソン、ミニトマト☆知らなかったけど今日は肉の日だってwヘルシーな牛もも肉を柔らかく焼くコツは多めの油で、焼きすぎないように^ ^ pic.twitter.com/btoHGgByGP, 牛もも肉のかたまりを焼く時にもちょっとしたコツがあります。まずお肉を常温に戻し、両面に塩こしょうを振りましょう。白い煙が出るくらいまで加熱したフライパンで表面をさっと焼き、弱火にして好みの焼き加減になるまで火を通します。最後に焼いたお肉を休ませたらステーキの出来上がりです。 牛もも肉の薄切りを使ったレシピ8選. 楽天が運営する楽天レシピ。牛肉 ブロックのレシピ検索結果 319品、人気順。1番人気は牛肉の大和煮！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 手作りソースをディップして口に広がる甘酸っぱさ♪ 牛もも肉ブロックを使った他の人気レシピ6選. 脂肪分が少なく、赤身が多い牛もも肉はヘルシーで、女性にはおすすめのお肉です。ブロック肉やすき焼き用といった薄切り肉で作る、簡単なローストビーフの作り方から、野菜とのおいしい組み合わせまで、料理スキルが上がるレシピをご紹介します。, 食べるの大好き、新しいこと面白いこと大好き、ついでにネコも大好きの好奇心のままに生きる女☆ヨガや耳つぼなど、心と体のつながりを探求中。どうぞよろしく！, 部位によるステーキの焼き方や、おすすめのレシピをご紹介します。ソースの味付けのポイントや、肉を柔らかく仕上げるコツなど、おいしいステーキのポイントが盛りだくさん！付け合わせのレシピもありますので、これを読めばあなたもステーキマスターに♩, living おつまみやおかずに、またおもてなしの一品にいかがでしょうか♪※より作りやすくするため一部工程、また調味料の配合の見直しをしました。2020年2月, 夕飯のおかず☆牛もも肉とれんこんの辛みそ炒め by Chiko (津久井美知子)　れんこんが使いやすくて 600gぐらいの牛バラブロックを100ccの赤ワインと同量の水で5時間ほど煮込み、味付は塩胡椒のみ。この手の煮込み系は赤ワインをまるまる1本を使うレシピなども見かけるが、今回使うワインは100ccと少量なので、飲み残しのワインを利用したりすれば比較的作りやすいのではないかと思う。, ワインと水は少量だが、野菜から出る水分で割とたっぷりのスープができあがる。煮込んだ肉も美味いのだが、このスープが想像以上に美味しくビックリした。, ジャガイモを入れたいところだが、長時間煮込むと跡形も無くなりそうなのでやめておいた。ニンジンと玉ネギは大きめに切っておくとよい。, 塩胡椒のみだが、信じられないほど美味しいスープができあがる。いわゆるオニオングラタンスープの味である。長時間煮込んだ肉もホロッと柔らかく、牛肉感も満載で美味しい。, ステンレス製の保温性が優れた鍋。鍋自体は高いが、余熱でしっかり火が通るのでガス代は節約可能。オーブンに入れることもできるので便利。, log134さんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか？, Powered by Hatena Blog 疲労回復効果や 牛もも肉を使った簡単レシピを紹介します！赤身の多い牛もも肉はさっぱりしていてダイエットにも人気の食材です。美味しく食べるコツをはじめ、かたまり肉から薄切り肉まで牛もも肉をフル活用した絶品レシピをピックアップしています。 牛肉食べたいと思ってもブロックはちょっと・・・という方にこそ読んでもらいたいです。ブロック肉にはブロック肉だけのごろっと感や食感があり、また牛肉となれば格別です。刻んだり煮込んだりも必要ですが、考えているより簡単に扱える牛肉ブロック、食べませんか？, 材料 (4～5人分） 牛ブロック肉:300～350g大根:15センチ(400g)コンニャク:100g厚揚げ:正方形4枚椎茸:中4個生姜:1かけサラダ油:大さじ1出し汁:300ml酒:大さじ2みりん:大さじ3砂糖:大さじ3醤油:大さじ5, 牛肉ブロックを大根と合わせて、ご飯の進む煮物にした一品。圧力鍋で簡単にでき、さらにお肉も柔らかくなります。辛子を添えたら簡単おつまみにもなります。, 大根は皮をむいて1.5～2センチ幅のイチョウ切りにする。牛肉ブロックは2センチ角にし、椎茸は4等分、コンニャクは削ぎ切りにする。, 厚揚げは1口大、生姜は千切りにする。コンニャクと厚揚げは出来たら熱湯に先につけておき 、油抜き・臭み抜きをしておくとよい。, 作り方③の牛肉の色が変わってきたら、厚揚げ以外の残り具材を加えて、軽く炒め混ぜる。, 作り方⑥での灰汁が取り終わったら、厚揚げ、みりん、砂糖、醤油を加えて蓋をし中圧で8～9分位煮て、火を止め圧が下がるまで蒸らす。, 作り方⑦の圧が完全に抜けたら再度温め直して、お皿に盛り付けお好みで小ネギを散らせば出来上がり。, 材料(作りやすい分量)牛ももかたまり肉：800g(直径10～12cmのもの)玉ねぎ：１個塩、こしょう、オリーブ油：適量, そのまま食べる場合は、食べる直前に２～３人分でローストビーフの1/2量を３～４mm幅に切って器に盛って、玉ねぎを添えます。わさびマヨじょうゆ(練りわさび大さじ1/2　しょうゆ、マヨネーズ各大さじ１)につけて食べるとあっさりして美味しいです。, 牛肉は室温に約１時間置いておき、ペーパータオルで水けをふいて塩小さじ２、こしょう少々をもみ込む。そこからさらに30分置く。玉ねぎは四つ割りにする。オーブンは200℃に予熱して、天板にオーブン用ペーパーを一回り大きく切って側面の四方を立てるように敷く。, フライパンにオリーブ油大さじ２を強火で熱して、牛肉を転がしながら全体に濃い焼き色がつくまで焼いていく。天板にのせて、玉ねぎも脇にのせる。, オーブンに入れて、約10分焼く。取り出して牛肉、玉ねぎの上下を返して、オリーブ油、水各大さじ２をかける。再びオーブンで約10分焼き続け、取り出して玉ねぎは取り去り、牛肉は上下を返してオリーブ油、水各大さじ２をかける。, 再びオーブンに入れて、約20分焼いて焼き具合を見る。牛肉のまん中に金串を刺して、５秒たってから抜いて唇に当て、熱さを感じればよい。熱くないときは５分ずつ様子を見ながら焼く(焼きすぎるとパサつくので注意。）, ローストビーフは切らずに空気が入らないようにラップでぴったりと包んで、保存袋に入れると冷蔵で４～５日間もつ。, 材料（３〜４人分）牛モモブロック：３００gショウガ（チューブ）：大さじ２〜３にんにく（チューブ）：小さじ２水：１００ccみりん：50cc酒：50ccしょうゆ：50ccオリーブオイル：大さじ１砂糖（０カロリーの甘味料なら２g）：大さじ１ぐらい, 大和煮の風味がご飯をすすませてくれます。ほどよい肉の歯ごたえも素晴らしい。ショウガは多めに入れたほうが臭みが取れてよりおいしく感じられます。, 蓋をして圧力をかける。圧力がかかった状態で１０分ほど、そして火を止めて圧力が無くなるまで放置する。, 材料（6人分）牛もも肉(ブロック)：200g粗塩：250gバルサミコ酢：適量EVオリーブ油：適量, バルサミコ酢を使うことで肉質を柔らかくして火を通すときにとても楽になります。バルサミコ酢に含まれるポリフェノールは血液をサラサラにする効果があるので、健康にもよいです。, ダッチオーブンに約半量の粗塩を敷いて、牛肉全体を包むようにして残りの粗塩をかぶせていく。, ダッチオーブンのふたをして、両面焼きグリルで焼いていく目安はダッチオーブン 約10分＋余熱 約10分。, 周囲の粗塩を取り除いて、表面をフライパンで焼く。薄く切って器に盛り、煮詰めたバルサミコ酢とEVオリーブ油を添えたら出来上がり。, 材料牛バラブロック：600gぐらいニンジン：3本玉ネギ：2個にんにく：2かけ赤ワイン：100cc水：100cc塩：小さじ2ぐらい胡椒：適量, 塩胡椒のみですが、とてもおいしいスープができます。オニオングラタンスープの味です。長時間煮込んだ肉は崩れやすく、それでいて牛肉感もあるため最後まで美味しくいただけます。, 鍋にオリーブオイルを入れて熱する。牛肉を焦げ目がしっかり付くぐらいまで焼いていく。, 野菜全体に油が回るぐらい炒めたら、牛肉を戻して、赤ワインと水を加え中火～強火で一煮立ちさせる。, ブロックとは言えそのまま食べるには労力がいるもの。煮込んだりして柔らかくすると、食感もとても柔らかくなり味付けも楽しめます。時間がかかるものもありますが、それに見合った美味しさは保障します！. トッピングをするとしたら粉チーズをかけて、さらに洋風仕上げにすることもできます。ご飯はもちろん、パンや茹でたじゃがいもにかけても美味しく食べられます。, ちょっと材料など作る時間が増えますが、記念日などで作る料理としては喜んでもらえる煮込み料理となっています。今回は牛肉すねを使いましたが、ばら肉でも美味しくなります。もし作っている最中に水分が足りないようだったら水を足し様子を見るといいでしょう。, お次は牛肉に煮込み【和風】のお煮込みレシピを見ていきましょう。洋風とは違い日本人の口にあう懐かしい煮込み料理もたくさんあります。簡単ですぐ作れるレシピが多いので、ぜひ作ってみましょう。, 玉ねぎスープだけでは洋風になりますが、焼肉のたれや濃い口しょうゆなどで味を付けているので和風煮込みに変身します。圧力鍋で作っていますが、普通の鍋でも簡単にできるので、ぜひ作ってみましょう。調味料のケチャップは酸味があります。苦手な方はトマトと砂糖小さじ1ほどを入れて煮込んでもいいそうです。, 普通の砂糖ではなくザラメを使うことで優しい味になるのと艶が少し出ます。ご飯はもちろん、お酒のおつまみなどにも最適な料理でそんなに時間もかからず簡単に作れます。, 山椒の香りと味わいが楽しめる和風牛タン煮込みです。フライパンを使わず、鍋1つで作れるので簡単にでき手間が省けます。それにご飯の時やお酒、特に日本酒などにはとても合う一品となっています。, 食物繊維を豊富に含むごぼうと牛肉を合わせたバルサミコ酢が効いた一品です。バルサミコ酢を入れることで味に深みとコクを出し、さらに美味しくなります。煮込んでいる時もバルサミコ酢を入れますが、最後にも少し入れることでさらに風味がよくなります。, 最後は圧力鍋を使った牛肉の煮込みレシピを紹介します。圧力鍋なので材料を切って焼き後は鍋に任せるだけの放置型レシピです。手が空いたら別の料理も作れるので圧力鍋は魅力的です。ちょっと硬いかなと思う牛すじも柔らかく仕上がるのでおすすめです。ぜひ参考にしてみましょう。, 動画ではフライパンで煮込んで50分だそうですが、圧力鍋で作るとたった15分で作ることができます。材料を下茹でして、圧力鍋にうつしたら調味料などを入れて煮込むだけの簡単レシピです。ビールのおつまみにいかがでしょうか。, 玉ねぎをじっくり炒めることでコクと深みのある料理に仕上がります。ただし、焦がさないように注意して炒めることが大切です。黒ビールで煮込んでいきますが、苦みが強いものより甘味が少しある黒ビールのほうが煮込み料理には合うそうです。参考にしてみましょう。, 今回は牛肉の煮込みレシピについて紹介しました。フライパン1つで簡単にできるレシピから、ちょっと手の込んだレシピまであり、特別な日などの料理に最適なものばかりです。意外と簡単なレシピですが、味は本格的はものばかりなのでぜひ記念日に作ってみてはいかがでしょうか？, 牛肉の煮込みレシピ10選！意外と簡単なメニューが多い！のページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチンインテリア・100均一・健康などの情報をお届けするメディアです。今の食生活をより良くするための情報を無料で購読いただけます。, すね肉は硬くて下ごしらえが難しそうな食材なのですが、すね肉はカレーや煮込みなどで美味しく楽しむことができる食材となっています。今回の記事では、牛すね肉の簡単な下ごしらえの方法や柔らかく楽しむためのビーフシチューやカレーなどのレシピや圧力鍋を使用した煮込みレシピなども紹介していきます。少し変わったすね肉レシピを楽しむこと, トロトロに煮込まれた牛すじ煮込みは、大人から子供までファンの多い一品です。そんな牛すじ煮込みを、圧力鍋なしで煮込む作り方の、下処理から食材や仕上げの方法までを詳しく紹介します。また、人気のレシピや、牛すじ煮込みのいろいろなアレンジ料理も探ってみました。圧力鍋なしという条件のもとに、牛すじを煮込むいくつかの方法も併せて紹, スペアリブを食べるのが好きな人は多いですが、煮込みが大変そうだということで敬遠しているひとも多いのではないでしょうか？老若男女人気のスペアリブですが、実はその煮込み方は意外と簡単なんです。さまざまな煮込み方があるのでスペアリブの煮込み方をしっかりマスターしておいしいスペアリブを家庭で振舞えばきっと家族や友人が喜びます！, 圧力鍋と使うと材料を入れて放置するだけでできてしまうレシピもあるほど、意外と簡単で手間もかかる料理なのです。, 煮込んでいる間はしっかりアクを取りますが、それ以外は放置でいいので他の料理も作れます。, 赤ワインのほうがコクが増し美味しく仕上がるので、なるべく赤ワインを使って煮込んでみましょう。, 煮込んでいる時もバルサミコ酢を入れますが、最後にも少し入れることでさらに風味がよくなります。, 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、すりおろし生姜大さじ1を入れて香りが立つまで炒めます。, 玉ねぎが半透明になったら、砂糖・しょうゆ。みりん・赤ワイン・ケチャップを入れて煮込みます。, 牛肉を加えアクを取りながら5分ほど弱火で煮込み、最後ミニトマトを入れ1分煮込んで完成です。, フライペンに油を入れて熱し、肉のすべての面をこんがり焼きます。焦げ目がついたら煮込み用の鍋にうつします。, 肉を焼いたフライパンをそのまま使い、つぶしたにんにくを入れて薄切りにした野菜を入れて少し焦げ目がつくくらいまで炒めます。（油が足りない場合は足します）, 付け合わせの野菜として、ジャガイモ。にんじんは面をとり丸くし、小玉ねぎは皮をむいておきましょう。, 付け合わせ野菜を下茹でします。（マッシュルーム以外は少し硬め茹でます）柔らかくなった肉を崩さないように別鍋に入れて、煮汁をざるでこします。, 牛肉を入れていたボールがあれば、そこに玉ねぎスープの素とお湯500mlを入れて溶かします。, 牛タンはカットし、鍋といれ水と長ネギ（青い部分）・生姜と一緒に煮込みます。沸騰してから約15分です。, ごぼうは3、4センチほどにきり棒などでたたきます。大きい場合は包丁で切りましょう。, 牛すじが大きい場合食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯で牛すじとこんにゃくを下茹でします。, 牛肩ロースは50gほどの大きさに切り分け、塩コショウをしてフライパンで焼き目を付けます。, 玉ねぎは薄切りに鍋に無塩バターを入れたら玉ねぎを入れて、褐色になるまで約1時間ほどじっくり炒めます。, 圧力鍋の蓋をし中火で加熱します。圧力弁が回り始めてから約20分煮込み、その後火を止めて20分放置します。, シチューで翌つかうお皿にマッシュポテトを敷いて、その上に肉を盛り付けソースをたっぷりかけて完成です。. 600gぐらいの牛バラブロックを100ccの赤ワインと同量の水で5時間ほど煮込み、味付は塩胡椒のみ。この手の煮込み系は赤ワインをまるまる1本を使うレシピなども見かけるが、今回使うワインは100ccと少量なので、飲み残しのワインを利用したりすれば比較的作りやすいのではないかと思う。