egg 中村真美現在 26

スパイスの効いたチキンカレーは、新宿中村屋を訪れたなら一度は食べてみたい料理のひとつです。, でも、なぜ「恋と革命のインドカリー」なんでしょうか？そこには、まるで映画のようにドラマチックな歴史が秘められていました。, 今から遡ることちょうど100年前の1915（大正4）年、当時、英国の植民地として圧政に苦しんでいたインドで、独立運動に身を投じていた、ひとりのインド人青年革命家、ラス・ビハリ・ボースが、英国政府の追及を逃れ、日本に亡命してきたことから始まります。, 新聞でボースの身の上を気の毒に思っていた、中村屋創業者の相馬愛蔵・黒光（こっこう）夫妻は、店の裏にあるアトリエでボースをかくまうこととなったのです。, 相馬夫妻のもとにかくまわれていた３カ月半の間、ボースが夫妻のためにカリーライスを作ったのが、後に中村屋が「純印度式カリーライス」を発売するきっかけになったと言われています。, その後約4年間、ボースは隠れ家を移り住む逃亡生活を送りましたが、それを支えたのが相馬夫妻の長女、俊子でした。中村屋を出た後のボースとの連絡役を務め、心を通い合わせた二人は1918（大正7）年に結婚します。, 第一次世界大戦の終結を機に、英国によるボース追及が終わり、ようやく穏やかな新生活が始まった矢先の1925（大正14）年、逃亡生活の心労がたたったのか、俊子はわずか26歳で肺炎によりこの世を去ってしまうという、悲しい結末となったのです。, しかし、俊子との結婚後、日本に帰化し、中村屋の役員にもなったボースは、愛する妻亡き後も、中村屋のためにひと肌脱ぎます。, 祖国インドの味を日本に伝えるため、純印度式カリーを名物料理にした喫茶部（レストラン）をつくろうと提案し、1927（昭和2）年6月12日、喫茶部の開設と同時に純印度式カリーが発売されました。, 当時の日本ではカレーと言えば、英国経由で入ってきた小麦粉を使った欧風タイプのカレー。カレーの本場からやってきたボースにとっては、「これはカレーではない！」と思うほど、まずい料理だったようです。, そこで、ボースが作ったのは本格的なインドカリー。今でこそ、カレーは日常的な料理ですが、強烈なスパイスの香りと、見慣れない大きな骨付きの鶏肉にインディカ米を使ったこのカレーは、発売当時 “衝撃の味”と言われました。ボースのカリーに、当時の人々がかなり面食らったことをうかがわせます。, 他の洋食屋のカレーより数倍も高い値段にも関わらず、この純印度式カリーは大人気を博したそうです。, 「恋と革命のインドカリー」と言われる所以、おわかりになりましたか？それから90年近く経った現在に至るまで、純印度式カリーは中村屋の名物料理として不動の地位を築いています。この純印度式カリーが、ボースを必死にかくまってくれた創業者夫妻の恩に報いる形となったのですね。, さて、「恋と革命のインドカリー」誕生秘話を知ったからには、実際に食べてみないわけにはいきません。さっそく、昨年10月にリニューアルオープンした新宿中村屋ビル地下2階にある、カフェ＆レストランManna（マンナ）に行ってみました。, 広々とした店内はブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気。グループ席、少人数席、ゆったりと座れるソファ席など全席禁煙の110席で、様々な使い方ができそうです。, 三日月形の小皿には中村屋定番の薬味、左から、らっきょう、爽やかな酸味のロシアのピクルス“アグレッツィ”、唐辛子がピリリと効いたオニオンチャツネ。ポットには、Mannaだけでいただけるマンゴーチャツネ、レモンチャツネ、粉チーズが。, 使用する玉ねぎは、淡路島産の１個300g程度の大玉。これを1人前約1個も使うのだとか。バターで飴色になるまでよく炒められた玉ねぎは、すりおろした人参と共にソースに溶け込んでいます。, 「印度式」というだけあって、ソースに小麦粉は使っていません。とろっとしたカリーソースの秘密は、ヨーグルトとブイヨン。特にヨーグルトは、社内でも限られた人しか携われないという秘伝の菌を使った自家製のものを使っているそうです。, そして、カレーには欠かせないスパイス。昭和2年のカリー発売当時、中村屋にカリーを伝えたボースはスパイスをインドから輸入して使用していました。現在は秘伝のブレンドの2種のカレー粉をはじめ、20数種のスパイスを調理中数回に分けてたっぷりと使っています。, 食べてみると、最初に口に入れた時にはまろやか、でも食べた後に独特の辛みが口の中に広がります。ただ辛いだけではなく、いろんなスパイスが複雑に絡み合った、深みのある辛さ！, 中村屋純印度式カリーのクセになる美味しさは、このスパイスのせいだといっても過言ではないでしょう。, ごろっとした鶏肉は、発売当初はシャモ肉を中村屋直営の飼育場で育てていました。現在は契約農家で、飼育日数、飼料、環境など、中村屋指定の方法で飼育された鶏をまるごと1羽使っています。, さらに中村屋はお米にも手を抜きません！カリーソースをかけるとソースが染みわたる、パラパラ感がありながら、日本人好みのモチモチ感のあるお米を常に捜し求め、使用しているそう。, カリー発売当時、最もインドカリーのソースに合うとして採用されていた最高級米、白目米（シロメマイ）を、期間限定で年1回提供しているそうなので、こちらも一度食べてみたいものです。, そしてもうひとつ、お客様にカリーを出すタイミングにもこだわり。スパイスの風味を引き立たせるために、できるだけ出来立てのアツアツを提供するよう心がけているそうです。このように、カリーのことを考えに考え抜いて作られる中村屋純印度式カリー、美味しくないわけがありません。ああ、こう書いているとまた食べたくなってきます！, お店を訪れるお客様の中には、80年前から通い続けているという年配の女性や、女学生の頃、中華まんとあんまんのセットを食べによく通っていたという女性、家族で新宿に来ると必ず訪れていたという人など、中村屋に懐かしい思い出を持っている方も多いそうです。, お店の奥の壁には、画家の中村彝（なかむらつね）が俊子をモデルにして描いた作品「小女」が。俊子がお店の繁盛ぶりを静かに見守っているよう。, ドラマチックなカリー誕生の歴史に思いを馳せながら、“恋と革命の味”中村屋純印度式カリーを食べたなら、もっともっと深い味がすること間違いなしです、ね。, レストラン＆カフェ　Manna（マンナ）住所：東京都新宿区新宿3-26-13新宿中村屋ビル地下2階TEL：03-5362-7501, 「人と料理の交差点」をテーマに、単なる料理の技術を学んでいただくための教室ではなく、お友達や家族に笑顔を届けてもらえるようなレッスンを展開中。笑顔と歓喜溢れるレッスンには、毎回多くの人が集まる。HP: https://www.facebook.com/23fanDecookrentoLiaoLinoJiaoChaDian?pnref=lhc文：23番地cook専属ライター　森野　薫, 美味しい料理と素敵なインテリアのお店を見つけるアンテナには自信あり。ライター＆インテリアコーディネーター。, みなさんは札幌で今定番になりつつある「シメパフェ」という文化をご存知でしょうか。飲み会の後にパフェを楽しむというもので、お酒を飲んだ後に甘いものが食べたくなる派の人にぴったり。まさに筆者がそうなのです…, 突然ですが、皆様はランチというと何時に食べるものだと思いますか？「昼時12時ごろに決まってるじゃないか」と思われる方がほとんどだと思います。しかし・・・この街、歌舞伎町ではその限りではありません。…, 以前、「好きな食べ物はなんですか？」と聞かれた時に「ハンバーグ」と答えたら「意外と子供っぽいものが好きなんですねｗ」と半笑いで言われたので激怒、頭モヒカンにしてバーボン片手に西に向かいました。ハンバー…, お米が好きすぎるココロ社です。真剣にお米と向き合ったことがあるのかと自問するお米が好きで食べすぎてしまって困る。むしろお米のことを嫌いになれたらどれだけ楽か……と思うほど好きで、同じ気持ちの人も多…, こんにちは！カメラマンの伊藤真美です。突然ですが皆さん、餃子は好きですか！？私は大・大・大好きです！一日の終わりに、ビールと餃子さえあればその日はもうそれだけで最高だったなと思うくらい餃子が大好…, .hatena-module-title { https://www.facebook.com/23fanDecookrentoLiaoLinoJiaoChaDian?pnref=lhc, パフェはもはや宇宙…！新宿・歌舞伎町で22時から「シメパフェ」できるお店に行ったらその奥深さに驚いた, 歌舞伎町で深夜にメシを食べるならココだ…！24時オープン「あかはる」の「娼婦風スパゲティ」が旨い, お米はどこまで美味しくなれるのか……代々木「田んぼ」の炊きたてごはんにお米観が変わるほど衝撃を受けた. Copyright© Gurunavi, Inc. All rights reserved. 2019年5月に雑誌として「egg」が復活しました。1995年に創刊され、多くのギャル達が愛読していたファッション雑誌。「egg」のモデル出身者には、今でも活躍中の方がたくさんいます。そこで「egg」のモデル出身者の、過去と現在の姿を調べてみました。 @media only screen and (-webkit-min-device-pixel-ratio: 2), only screen and (min--moz-device-pixel-ratio: 2), only screen and (-o-min-device-pixel-ratio: 2 / 1), only screen and (min-device-pixel-ratio: 2), only screen and (min-resolution: 192dpi), only screen and (min-resolution: 2dppx) { line-height: 30px; font-size: 18px; プロフィール【名前】中村梓【出身地】兵庫県・宝塚【言語】日本語【生年月日】10月26日【身長】170㎝【体重】【サイズ】 b w h 【シューズ】 .ig-b- img { visibility: hidden; } 1: Egg ★ 2019/11/26(火) 18:50:22.70 ID:Czs7SoBe9 浦和は26日、スポーツダイレクター（SD）に土田尚史氏（52）、テクカルダイレクター（TD）に西野努氏（48）が就任することを発表した。中村修三GM、北野大助GM補佐は今季限りで退任となる。 }, Instagramもやってます！.ig-b- { display: inline-block; } 1927年、日本で最初に本格的インドカリーを提供したとされる新宿中村屋さんによると、本日は「恋と革命のインドカレーの日」だそうです。この記念日にはドラマチックな歴史が秘められているようなので、早速お話をうかがってインドカリーをいただいてきました。